狂聚餐小心「爆醣」!专家授3招「体重不乱飆」…吃饭顺序超重要

周末经常跟朋友、家人聚餐,享受丰盛的佳餚美食,但连续太多摊就要小心「爆醣」问题。营养师杨斯涵建议,改变进食顺序、增加咀嚼次数、明升m88手机客户端选对吃饭工具,能够不让血糖波动太大,体重也比较容易维持,也建议从3重点着手,让大家能更享受聚餐的快乐。

杨斯涵解释,「爆醣」就是摄取过量的碳水化合物,使血糖上升,促进胰岛素分泌,使醣类转為体脂肪储存。若想要稳糖、控制体重数字,她建议可从以下3点修正。

建议先吃菜,再来是鱼跟肉,最后是淀粉。第一步先吃青菜及蛋白质5分鐘,能增加膳食纤维,延缓血糖上升,并且增加饱足感。

杨斯涵分享,除了改变进食顺序之外,增加「咀嚼次数」以及选对「进食器具」也有助於控制血糖和体重。研究发现,咀嚼次数较多者,比较有饱足感、餐后血糖较低;另外一个研究指出,m88明升使用不同进食的器具,包括筷子、汤匙与手抓,同样分量的食物若以筷子进食,进食量较小口、进食时间较长,餐后血糖也较低。